แกงป่าหมู อาหารไทย เมนูแกง แบบง่ายๆ พร้อมวิธีทำ
แกงป่าหมู อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน รสจัดจ้าน วิธีทำแกงป่าหมู แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงป่าทำอย่างไร เมนูหมู แบบต้นตำรับ สำหรับคนรักการทำอาหาร
แกงป่าหมู อาหารไทย เมนูแกง เมนูหมู
สูตรอาหาร เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ เป็นอาหารสุขภาพ อาหารยอดนิยม คือ แกงป่าหมู ภาษาอังกฤษ เรียก jungle curry with pork เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
เอกลักษณ์ของแกงป่า จะมีรสจัด จากสมุนไพรต่างๆ เค็ม และไม่หวาน แกงป่า สามารถใส่วัตถุดิบได้หลาก หลาย แต่ สูตรอาหาร เมนูนี้ เป็น สูตรแกงป่าหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู
ส่วนผสมสำหรับทำแกงป่าหมู
เนื้อหมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะ หั่นเป็น 4 ท่อน 2 ลูก
มะเขือพวง 3 ช้อนโต้ะ
ขิง ซอยให้เป็นเส้นๆ 3 ช้อนโต้ะ
ถั่วฝักยาว หั่น ครึ่งถ้วยตวง
พริกไทยอ่อน 3 ช้อนโต้ะ
ฝักข้าวโพดอ่อน หั่น ครึ่งถ้วย
น้ำซุปหมู 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
ใบมะกรูด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด บด 1 ช้อนโต้ะ
ใบกะเพรา 5-10 ใบ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแกงป่าหมู
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจากนั้นใส่หมูลงไปผัดให้สุก
เติมมะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ขิง ถั่วฝักยาว และ ข้าวโพดอ่อน ลงไป ตามด้วยน้ำซุป
ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ พริกสด และ ใบมะกรูด ต้มต่ออีกสักพักหนึ่งจากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป และปิดไฟ
เสริฟใส่ชามทานกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับการทำแกงป่าหมู
การทำพริกแกงแดง ต้องใช้ ตะไคร้หั่นฝอย กระเทียม พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงซอย ผิวมะกรูด กะปิ และเกลือ ให้โขรกให้ละเอียด แต่ไม่ให้ละเอียดเกินไป
ผิวมะกรูด ให้เอาผิวมะกรูดอย่างเดียว อย่าให้มีไส้ในขาวๆ เพราะจะทำให้ขม
ผักสด ต่างๆ ที่นำมาทำแกงป่า ให้แช่น้ำเกลือ ก่อน เพื่อให้ไม่ดำ
ใบมะกรูด ส่วนของใบแกนกลาง จะมีความขม การเตีรยมใบมะกรูด ให้คัดเอาแกงใบออก
ใบกระเพรา สำหรับนำมาทำอาหาร เมนูแกงป่า นั้น แนะนำให้ใช้ ใบกระเพราแดง เนื่องจาก กระเพราแดงหอม ให้รสชาติที่ดีกว่า กระเพราใบใหญ่
เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก ทั้งกลิ่นหอม รสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทย ทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ เมนูอร่อย ทำได้ไม่ยาก ฝึกฝนทำตามกันได้เลยค่ะ
