ยำปลาดุกฟู อาหารไทยยอดนิยม วิธีทำยำปาดุกฟู ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำอาหาร นำเนื้อปลาดุกมาบดจากนั้น ทอดให้ฟู ราดน้ำยำ แสนอร่อยยำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูยำ เมนูปลา
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารยำ เมนูปลาดุก ยำปลาดุกฟู เป็นอาหารประเภทยำ เมนูที่ได้รับความนิยม ตามร้านอาหารไทย ความอร่อยของยำปลาดุกฟู นั้นอยู่ที่ทุกขั้นตอนการทำ ตั้งแต่การคัดเลือกปลา การเลือกวัตถุดิบในการทำยำ เป็นอาหารหลัก ทานกับข้าวสวยก็เข้ากัน จะทานเป็นกับแกล้ม ก็ยอดเยี่ยมนัก
เมนูยำปลาดุกฟู เป็นอาหารไทย เมนูชื่อดัง วิธีทำทีเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทย คนรักปลาดุก
ส่วนผสมสำหรับทำยำปลาดุกฟู
ปลาดุก 1 ต้ว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้บด 5 เม็ด
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
มะม่วงดิบฝานเป็นฝอย 1 ลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต้ะ
หั่นผักชี
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
วิธีทำยำปลาดุกฟู
นำปลาดุกอบเตาอบอุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส จนสุก จากนั้นนำมาพักให้เย็น แล้วใช้ส้อมขูดเนื้อปลาเพื่อเป็นฝอย
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำเนื้อปลาดุกลงไปทอดให้เหลืองฟู จากนั้นสะเด็ดน้ำมันและเสริฟใส่จาน
เตรียมน้ำยำ โดย ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกบด หอมแดงหั่นและมะม่วงดิบหั่นฝอย ผสมให้เข้ากัน
เสริฟปลาดุกฟู และน้ำยำปลาดุกฟู กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำยำปลาดุกฟู
น้ำมันที่ใช้ทอดปลาดุก ให้ใช้น้ำมันใหม่ จากนั้นใช้น้ำมันที่ร้อน ไฟอ่อน จะทำให้ได้ปลาดุกฟู ที่เหลืองกรอบ สุกทั้งนอกและใน หากใช้ไฟแรงเกินไป จะไหม้ ใช้ไปอ่อน น้ำมันไม่ร้อน จะอมน้ำมัน
ปลาดุกใช้ปลาดุกตัว 3 ขีด จะได้เนื้อที่มากพอ ใหญ่เกินไปก็เนื้อหยาบ เล็กกว่านนี้ก็เนื้อน้อย
ก่อนนำเนื้อปลาดุกไปทอดให้ย่าง หรือ อบให้เนื้อสุกก่อน จะทำให้เนื้อปลาดุกฟู กรอบ
การทำให้ปลาดุกฟู ให้นำปลาดุกย่างไปย่างก่อน หากไม่ย่างก็นำไปอบก่อน
การทำให้ปลาดุกฟูและไม่อมนำ้มัน ให้แร่เอาแต่เนื้อหัว มาสับให้ละเอียด หรือนำไปตำ ก่อนจะทอด ผึ่งเนื้อปลาให้แห้งก่อน
น้ำมันที่ใช้ทอดปลาดุกฟู ต้องใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อปลา บนไฟกลาง
น้ำราดที่กินกับปลาดุกฟู สามารถดัดแปลงตามความชอบของแต่ละคน
ปลาดุก เป็นสุตว์น้ำ อาหารเศรษฐกิจ ที่ได้รับความนิยมนำมาทำอาหารไทย มากมายหลายเมนู โดยมากจะเป็น เมนูทอด เมนูย่าง เมนูผัด เมนูนึ่ง ส่วนปลาดูก เมนูต้ม เมนูแกง ไม่ค่อยเห็นมามากนั้น ปัจจุบัน มีการเพาเลี้ยงปลาดุกเป็นฟาร์ม ขาย ปลาดุกสามารถหาซื้อได้ในตลาดทั่วประเทศ
ยำ เป็นเอกลักษณ์ หนึ่งของอาหารไทย อย่าง ส้มตำไทย ลาบหมู เมนูชื่อดัง ก็เป็นอาหารประเภทยำ แต่ส่วนผสมในการปรุงรสมีความแตกต่างกันให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ยำปลาดุกฟู เป็นอาหารที่มีขั้นตอนหลายวิธีว่าจะได้ อาหารเมนูนี้ ตั้งแต่ อบ ทอด ยำ ยำปลาดุกฟู แสนอร่อย ก็ยังเป็นเมนูเด่นๆ
แนะนำสูตรอาหารอื่นๆ เมนูยำประเภทปลา
ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง เมนูปลา อาหารไทยปลากระพงผัดต้มยำแห้ง เมนูผัดต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย สำหรับคนรักการทำอาหาร
ปลาช่อนลุยสวน อาหารไทย เมนูยำ เมนูปลาปลาช่อนลุยสวน ราดด้วยน้ำยำ ผสมกับสมุนไพรต่างๆ ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง
ส้มตำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูปลา เมนูยำส้มตำปลาดุกฟู ส้มตำ ส้มตำไทยรสหวานอมเปรี้ยว เค็มนิดหน่อย สำหรับ ปลาดุกฟู
สูตรยำปลาดุกฟู แบบแซบเวอร์ เราได้หาสูตรยำปลาดุกฟู อีกเมนูให้เพื่อนๆได้ลองทำดู ส่วนผสมของยำปลาดุกฟูสูตร แซบเวอร์ ประกอบด้วย เนื้อปลาดุก ถ้วย น้ำมันพืช สำหรับทอด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู ผักที่ใช้เครื่องเคียงประกอบด้วย ขึ้นฉ่าย หอมแขก มะม่วงดิบ ผักกาดหอม
วิธีทำยำปลาดุกฟู สูตรแซบเวอร์ โดย ทำความสะอาดปลาดุก นำไปย่าง เมื่อเนื้อปลาสุก ให้แกะเอาเฉพาะเนื้อปลา แยกหนัง แยกเนื้อ สับเนื้อปลาให้ละเอียด พักให้เนื้อแห้ง นำเนื้อปลาไปทอดในกะทะน้ำมัน เมื่อเนื้อปลาฟูกรอบ ให้นำขึ้นมาพักไว้ก่อน จัดปลาดุกฟูใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยถั่วลิสงคั่ว ใส่หอมแดง มะม่วงสับ และผักต่างๆ ที่เตรี้ยมไว้ ทำน้ำราด โดย เคี้ยวน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว โดยอัตราส่วน น้ำตาล 2 น้ำปลา 1 น้ำมะนาว 1 จากนั้นใส้พริกสดลงไป ชิมรสตามชอบ นำไปใส่จานราด
วิธีทำยำปาดุกฟู สูตรยำปลาดุกฟู อาหารไทยยอดนิยม เคล็ดลับ วิธีการ ขั้นตอนการทำ อาหารไทย เมนูปลาดุก นำเนื้อปลาดุกมาบด จากนั้นนำมาทอดให้ฟู ราดด้วยน้ำยำ เพิ่มรสด้วย มะม่วงเปรี้ยวๆ แสนอร่อย ยำปลาดุกฟู ภาษาอังกฤษ เรียก crispy catfish with Mango salad
ยำปลาดุกฟู อาหารไทยยอดนิยม วิธีทำยำปาดุกฟู ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำอาหาร วิธีการและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่ายๆ นำเนื้อปลาดุกมาบด จากนั้น ทอดให้ฟู ราดน้ำยำ แสนอร่อย อาหารไทยแท้นิยมทานกันมาก
