ผัดกระเพราะวุ้นเส้นหมูสับ อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ง่ายๆทำกินเองได้ เมนูผัดหมูสับกับวุ้นเส้น อาหารสุขภาพ ช่วยขับลม ช่วยขับเหงื่อ
ผัดกระเพราหมูสับ ผัดกระเพราหมูสับวุ้นเส้น ผัดกระเพราวุ้นเส้น ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ
อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เป็น อาหารจานเดียว แบบง่ายๆ หลายคนเรียก อาหารสิ้นคิด คิดอะไรไม่ออกสั่งผัดกระเพรา คือ ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการผัดและการปรุงรสชาติ ต้องได้รสชาติของผัดกระเพราที่พอดี เส้นเหนียวนุ่ม
สูตรผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมูสับผัดกระเพรา
ส่วนผสมสำหรับทำกระเพาหมูสับวุ้นเส้น
หมูสับ 1 จาน
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วุ้นเส้น 1 กำมือ โดยแช่น้ำให้นิ่มก่อน
น้ำซุปกระดูกหมู 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 กำมือ
วิธีทำผัดกระเพราหมูสับวุ้นเส้น
เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือดก่อน นำหมูสับลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งกระทะสำหรับทอด นำใบกระเพราลงไปทอด ให้กรอบ จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อน
เริ่มผัด โดย ใส่น้ำมันลงไป ผัดกระเทียมและพริกให้หอม
นำเนื้อหมูสับและใบกระเพราลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติของผัดกระเพราให้ด้รสชาติที่พอใจ
ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ผัดให้วุ้นเส้นสุก ใส และ เหนียว
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ
เคล็ดลับการทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ
การเลือกหมูสับ ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ การทำเนื้อหมูสับให้สับหยาบๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ให้ได้อรรถรสของเนื้อหมูบ้าง
การซื้อเนื้อหมู ต้องเอาเนื้อสดๆ โดยเทคนิคการซื้อหมู คือ เนื้อหมูแดงๆ เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่นเน่า
วุ้นเส้นให้เลือกใช้วุ้นเส้นแห้ง โดยการผัดวุ้นเส้น นั้นให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อน เวลาผัดจะทำให้สุกง่าย และ ไม่ผัดนานเกินไป หากผัดนาน เส้นจะเละไม่น่ารับประทาน
ใบกระเพรา การเลือกให้ใช้ใบใหญ่จะให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ให้เด็ดดอกของกระเพราออก ใส่แต่ใบก็พอ
ให้ทอดใบกระเพราด้วย ใบกระเพรากรอบจะเพิ่มความอร่อยให้เมนุผัดกระเพรา ใบกระเพราที่นำมาทอดให้ล้างให้สะอาด และ สะเด็ดน้ำให้แห้งก่อน เพื่อเวลาทอดน้ำมันจะไม่กระเด็น
พริกสำหรับทำผัดกระเพรา ใช้พริกขี้หนูสวน ความเผ็ดจะได้สะใจ
เนื้อหมูสับ ให้นำไปลวกก่อนนำมาผัด จะช่วยลดความคาวของเนื้อหมูลง และผัดง่ายไม่ต้องรอให้หมูสุกก่อนด้วย สะดวกสบายและเร็ว
ประโชยน์ของใบกระเพรา สรรพคุณของใบกระเพรา คือ ช่วยแก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม รักษาโรคผิวหนัง ไล่แมลง แก้ไอ ขับเสมหะ เป็นต้น
ผัดกระเพราะวุ้นเส้นหมูสับ อาหารไทย เมนูผัด วิธีทำผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูผัดหมูสับ เมนูผัดวุ้นเส้น สำหรับวันนี้ อาหารสุขภาพ ช่วยขับลม ช่วยขับเหงื่อ เมนูสุขภาพลองทำกันจ้า
